掌上春城讯有云南友人到北京请吃云南菜。友人很郑重地说，吃云南菜，最高规格是吃各种野生菌。我当时不知所以，也不以为然。炒熟上桌的见手青。李建英 摄后来才发现，友人所言不谬。被誉为“植物王国”“动物王国”“世界花园”的云南，生物多样性在全球首屈一指，每一寸土地都充满生命的奇迹。在吃的方面，云南人的食材多