今天小编给大家介绍笋干炒肉的做法。

所需食材：瘦肉100g，笋干300g，葱、料酒、酱油、香油、淀粉、植物油、盐各适量。

步骤如下：

笋干用水泡开，切片备用；

瘦肉洗净切薄片，加料酒、酱油、淀粉拌匀腌制一会；

植物油烧热，下笋干翻炒片刻，加水焖熟捞出沥干；

另起锅植物油烧热，下肉片大火爆炒，待肉片滑散后，下笋干炒匀，再加酱油、盐调味，最后撒上香葱，淋上香油即可出锅。